GIUSTI 2 Medals Champagnotta balzamikový ocot 250 ml

Podrobný popis

Plnší balzamikový ocot z Modeny od Giuseppe Giusti s bohatou, harmonickou sladkokyslou chuťou. Oproti ľahším balsamicám pôsobí výraznejšie, preto sa výborne hodí aj k intenzívnejším surovinám.

Giusti 2 Gold Medals – Aceto Balsamico di Modena IGP je jeden z najuniverzálnejších balsamických octov historickej kolekcie Giusti. Oproti 1 Silver Medal je hustejší, zamatovejší a sladší, pričom si stále zachováva príjemnú, zaoblenú kyslosť. V chuti sa objavujú tóny zrelého ovocia, sladkého drievka a čierneho korenia.

Prečo je toto balzamiko výnimočné?

Giusti vyrába balsamico v Modene už od roku 1605. 2 Gold Medals patrí do ich historickej kolekcie, v ktorej počet medailí označuje rozdielne receptúry a štýly dozrievania – s rastúcim počtom medailí sa postupne dostávame ku koncentrovanejším a komplexnejším balsamicám.

Jeho vyššia cena nie je len o značke. Balsamico dozrieva v historických francúzskych dubových sudoch Grands Tonneaux zo začiatku 20. storočia. Giusti vysvetľuje, že ich sudy pochádzajú z rodinného dedičstva a používajú sa desaťročia až stáročia. Navyše sa nikdy úplne nevyprázdňujú, takže staršie balsamico zostávajúce v dreve a sudoch ovplyvňuje chuť a konzistenciu ďalších šarží.

Základné informácie

• Objem: 250 ml
• Typ: Aceto Balsamico di Modena IGP
• Zloženie: varený hroznový mušt, vínny ocot
• Alergény: siričitany
• Maturácia: v historických francúzskych dubových sudoch Grands Tonneaux zo začiatku 20. storočia
• Chuť: zamatová, vyvážená sladkokyslá chuť s tónmi zrelého ovocia, sladkého drievka a čierneho korenia
• Bez lepku: áno
• Vhodné pre vegánov: áno
• Skladovanie: pri izbovej teplote, aj po otvorení

Tip od TAVOLO

Ak hľadáte jedno kvalitné balzamiko prakticky na všetko, 2 Gold Medals je ideálna voľba. Použite ho na šaláty, grilovanú zeleninu, marinády, mäso či ryby. Výborné je aj na tuniakové alebo lososové tartare a carpaccio. Vďaka vyššej hustote ho môžete použiť aj ako finálne dochutenie hotového jedla alebo ho krátko zredukovať na panvici.

Informácie o výrobcovi

Krajina pôvodu: Taliansko
Dovozca: LOVE ITALY s.r.o., so sídlom na ulici Hollého 1523/3, 040 01 Košice – Juh, prevádzka spoločnosti: Tavolo, Hollého 3A, 040 01 Košice – Juh, Slovenská republika

Výrobca: Acetaia Giusti S.r.l., Strada Quattro Ville 155, 41123 Modena (MO), Taliansko.