GIUSTI 1 Medal Champagnotta balzamikový ocot 250 ml

Podrobný popis

Jemný balzamikový ocot z Modeny od Giuseppe Giusti s harmonickou sladkokyslou chuťou a univerzálnym využitím v kuchyni. Hodí sa všade tam, kde chcete jedlu pridať príjemnú kyslosť, ovocný tón a typický charakter talianskeho balsamica.

Giusti 1 Silver Medal – Aceto Balsamico di Modena IGP je sviežejšie a ľahšie balzamiko z historickej kolekcie Giusti. Vyrába sa z vareného hroznového muštu a vínneho octu a dozrieva vo veľkých historických sudoch z francúzskeho duba – Grands Tonneaux pochádzajúcich už zo začiatku 20. storočia. Výsledkom je aromatické balzamiko s príjemnou, vyváženou kyslosťou, sviežimi tónmi a univerzálnym využitím v kuchyni.

Prečo je toto balzamiko výnimočné?

Giusti nepoužíva sudy iba ako obyčajné nádoby na skladovanie. Pri dozrievaní využíva staré drevené sudy z rodinného dedičstva, ktoré boli používané desaťročia až stáročia. Sudy sa nikdy úplne nevyprázdňujú, a preto ich vek a balsamico, ktoré v nich postupne dozrievalo, ovplyvňujú chuť, vôňu aj charakter ďalších šarží. Práve pri 1 Silver Medal prebieha maturácia v historických francúzskych dubových sudoch Grands Tonneaux z 20. storočia.

Označenie 1 Silver Medal zároveň patrí do historického systému Giusti, v ktorom jednotlivé medaily reprezentujú rozdielne receptúry a procesy dozrievania. Toto je najľahší a najsviežejší štýl kolekcie – vyššie medaily postupne smerujú k aromatickejším, sladším a koncentrovanejším balzamikám.

Základné informácie

• Objem: 250 ml
• Typ: Aceto Balsamico di Modena IGP
• Zloženie: varený hroznový mušt, vínny ocot
• Alergény: siričitany
• Maturácia: v historických sudoch z francúzskeho duba „Grands Tonneaux“ zo začiatku 20. storočia
• Chuť: svieža a ľahká, s výraznou, ale vyváženou balzamikovou kyslosťou
• Bez lepku: áno
• Skladovanie: pri izbovej teplote, aj po otvorení

Tip od TAVOLO

1 Silver Medal je ideálne „každodenné“ prémiové balzamiko. Vďaka ľahšej konzistencii a sviežej kyslosti ho používajte do vinaigrette, marinád a šalátov, k surovej zelenine alebo na namáčanie pečiva. Môžete ho aj zahrievať a redukovať napríklad k mäsu či karamelizovanej cibuli.

Informácie o výrobcovi

Krajina pôvodu: Taliansko
Dovozca: LOVE ITALY s.r.o., so sídlom na ulici Hollého 1523/3, 040 01 Košice – Juh, prevádzka spoločnosti: Tavolo, Hollého 3A, 040 01 Košice – Juh, Slovenská republika

Výrobca: Acetaia Giusti S.r.l., Strada Quattro Ville 155, 41123 Modena (MO), Taliansko.